真鯛兜の酒蒸し 〜俺は日本男児 一途な男なんだよver〜

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ここで紹介するまでもなく定番料理の酒蒸しですが、手軽かつちょっとだけアクセント加えたものになりますので、前レシピと対比的なものとして紹介いたします。

①真鯛の兜にクレイジーソルトで下味を付けて20分程おく。
②椎茸やネギ等の好みの野菜と①の兜をシリコン製の容器に入れる。
③粉末ダシと日本酒を少し多めに振りかけて、香り付けに数滴だけ醤油を垂らす。
④シリコン製容器の蓋をして、レンジで6〜8分加熱する。
⑤加熱終わったら完成で、最後に香り付けで柚子の皮をすりおろしたものか、柚子やレモンの絞り汁をかける。

日本人に馴染み深い料理であるが、自宅で酒蒸しは難しいという方々にもシリコン製の容器やレンジ活用で簡単に酒蒸しを楽しめると思う。
アレンジも様々にやれる料理となるので、お好みで色々と作ってみるのも良いかと思う。